당뇨 환자들이 파스타를 먹을 수 있는 이유가 뭐야? 듀럼밀로 만들어진 밀가루 너무 강해서 소화하기도 힘들었다고?! 혈당 수치 103까지 뛰었다는데, 소화기관 소화해내느라 산만하다고?! 암튼, 듀럼 밀이 너무 단단해서 소화하기 힘들었던 이야기인데, 현대에 오면서는 그냥 잘 소화된다네!